Yasunari Okazaki, exclusivement à votre table

Menu Omakase « sur mesure » réalisé pour vous, par Yasunari Okazaki, votre chef privé pour la soirée.

Possibilité de déguster des sakés d’exception avec le service de nos sommeliers.

Art de la table du restaurant.

Formules disponibles :

Menu

Menu Omakase à 280€ par personne - Table pour 6 personnes
Emotions salées
Navet boule d’or et daïkon marinés en chiffonnade, pâte de fruit au yuzu et mayonnaise

Huître raidie au jus, crème de riz et algue « Kirin » gelée de shiso vert et riz soufflé au curry

Endive en salade à croquer, entre les feuilles : poire, trévise, champignon et shiso

Sashimi agrumé à la chapelure croustillante et thon rouge

Collection de sushis nigiris

Tofu chaud et ponzu maison et ciboulette

Langoustine et algue croustillante

Soupe de miso blanc et bouillon d’algue kombu

Amamis d’Aurélien Rivoire
Fruits en croute de sucre

Beignet trempé au sirop de riz et gel de pêches au gingembre

Météorite au yuzu
1680,00 €

Conditions :

Table pour 6 personnes. Pour toute autre demande, merci de contacter directement le directeur du restaurant au 0153051000, ou maxime.creoff@ledoyen.com
Disponible à Paris et Petite Couronne. Pour toute autre demande, merci de contacter directement le directeur du restaurant au 0153051000, ou maxime.creoff@ledoyen.com

Prochains créneaux :

  • samedi 24 octobre 2020 - De 18:00 à 23:30
  • jeudi 29 octobre 2020 - De 18:00 à 23:30
  • vendredi 30 octobre 2020 - De 18:00 à 23:30
  • samedi 31 octobre 2020 - De 18:00 à 23:30

à partir de 1680,00 € Acheter