Le Pavyllon s'invite chez vous : du 7 au 20 juin 2021

Retrait sur place Livraison
Menu gastronomique composé des plats iconiques du Pavyllon, livré à votre porte.
Les plats sont déjà cuisinés et conditionnés en éléments séparés, au Pavillon Ledoyen*. Vous n'aurez plus qu’à les réchauffer, les dresser et les déguster, en suivant les conseils avisés de Yannick Alléno.
Accédez à notre cave Allénothèque et complétez votre expérience grâce aux conseils de notre sommelier. Prix caviste. www.allenotheque.com

Formules disponibles :

Menu

Menu Pavyllon
(2 entrées - 1 plat - 1 dessert)

Petits pois tout frais, en soupe glacée
Fraises des bois et gelée

Soufflé au vieux comté 18 mois à la vapeur
Sauce composée au vin jaune et croquant de céleri

Filet de bœuf, en croûte moelleuse et parfumée
Jus Solférino

Cerises cuisinées à la grecque
Gelée vinaigrée de cerises noires. Crème de fromage frais et arlettes croustillantes
80,00 €
Un vin rouge pour sublimer votre menu: Marsannay "Les Longeroies"
Domaine Charlopin Tissier 2017 - 75cl
Découvrez un élégant pinot noir du nord de la Côte de Nuits, ici parfaitement en accord avec l'intensité aromatique de votre menu.
36,00 €
Un vin blanc pour sublimer votre menu: IGP Côtes Catalanes "Coste"
Domaine Danjou Banessy 2018 - 75cl
Maccabeu du Roussillon qui fait preuve d'équilibre avec une belle mise en avant des terroirs de schistes, qui apporteront la puissance et la minéralité nécessaire pour sublimer votre menu.
26,00 €

Apéritif

Charcuteries fines de nos artisans
Focaccia et grissini
Tomates séchées à l'huile d'olive
15,00 €
Saumon gravlax aux graines de carvi
Crème acidulée à la ciboulette, blinis
Tuile de tapioca aux épices méditerranéennes
Purée d'artichaut à l'huile d'olive, condimentée à la marjolaine
Crème double aux oeufs de poisson et curry
21,00 €
Caviar Osciètre Gold 30g Maison Kaviari
Blinis maison aux graines d'anis et crème d'Isigny
120,00 €
Quelques bulles pour sublimer votre apéritif: Moët et Chandon
"Mini Rosé Impérial" Brut - 20cl
15,00 €

Emotions sucrées

Le Saint-Honoré comme je l’aime : vanille
(pour 2 à 4 personnes)
42,00 €
Pavlova à la meringue sans sucre
Fraises de début de saison
(pour 2 à 4 personnes)
42,00 €

Conditions :

*Afin d'assurer la sécurité de chacun, le coffret sera conditionné dans un environnement aseptisé et scellé selon les normes gouvernementales. Livré à votre porte sans contact.

Conseils de préparation


à partir de 15,00 € Commander